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星巴克业绩下滑的原因是什么 星巴克中国区门店同店销售同比下降2%

星巴克在华业绩全面下滑

7月27日,星巴克发布了2018年财年三季报。财报显示,星巴克全球净收入63亿美元,同比上升11%,营运利润下降1%到10亿美元,营运利润率下降1.9个百分点到16.5%,星巴克全球同店销售仅上升1%。

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而一直被星巴克寄予厚望的中国/亚太区市场,业绩表现也不尽人意。中国/亚太区市场营运收入上升46%到12亿美元,营运利润率下降7.6个百分点到19%,中国区门店同店销售同比下降2%,这是星巴克中国市场九年来第一次出现下滑。

星巴克业绩下滑的原因

对于星巴克在中国市场业绩下滑,香颂资本执行董事沈萌在接受《证券日报》采访时表示,星巴克的业绩下滑一方面是由于类似的竞争者不断出现,另一方面是星巴克原有的定位和模式也面临对消费者吸引力下降的问题。

星巴克业绩下滑的原因是什么 星巴克中国区门店同店销售同比下降2%

中国食品产业分析师朱丹蓬对《证券日报》记者表示:“从品类竞争来看,一些即饮茶饮抢去了星巴克不少的份额和消费者,随着瑞幸、连咖啡等互联网咖啡的兴起,也抢走星巴克的份额,这也是造成星巴克业绩直接下滑的很重要的原因。”

彼时,星巴克公布的计划显示:到2022财年末中国的总营收达到2017财年营收的3倍以上,营运收入将达到2倍以上。但就目前来看,上述目标如果想顺利完成,星巴克中国还有很长的一段路要走。

星巴克业绩下滑 被迫开展外卖业务

8月2日,星巴克在上海宣布做外卖业务。

对此,朱丹蓬对《证券日报》记者表示,此前,星巴克的品牌定位、品牌格调与外卖市场并不匹配。但随着在中国市场下滑,星巴克感受到压力,开放外卖,也是星巴克针对中国市场不得已而为之的动作。星巴克必须在品牌格调和业绩压力这两者之间做出取舍。

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沈萌也对本报记者表示,星巴克的文化是“作为家与办公室之外的第三空间”,所以外卖与其文化不符。中国的咖啡文化与国外不同,绝大部分咖啡消费者只是为了喝咖啡,而没有所谓咖啡文化,因此星巴克为了贴合中国市场特点才会考虑外卖。

那么,星巴克能否借助推出外卖业务挽救业绩下滑的颓势?在朱丹蓬看来,当互联网咖啡来临之时,星巴克感受到整个互联网带来的压力,推出外卖对星巴克应该有一定的帮助。

不过,朱丹蓬同时也指出,“这是一把双刃剑,外卖开放之后,在一定程度上会吸引一些新生代消费群体,但同时也会流失一些中高端的消费人群。”

事实上,在星巴克计划推出外卖业务之前,在美团等外卖平台上早就有了星巴克的外卖配送。

《证券日报》记者在美团上找到了名为“星巴克咖啡代购”的店铺约45家,其中销量最高的为北京国航店,月销量为5318笔。

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